Спасибо за ответ, теперь начну немного и в этом разбираться
Вопрос по капу, если свежий кап распилить на нужные брусочки и начать сушить на открытом воздухе, его порвет?
где то когда то читал, что кап сушат вывариванием в солевом растворе несколько раз, а потом, типа акклиматизации, на воздухе...