gototopgototop

Сибирский трофей

Форум
Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
Забыли пароль? Забыли логин? Регистрация
Форум Сибирский трофей
НА БЕРЕГУ
Шеф-повар

Как дичь готовить
(1 чел.) (1) гость
ваши кулинарные рецепты
Ответить в теме
Новая тема
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

ТЕМА: Как дичь готовить

Re: Как дичь готовить 27/03/2011 06:14 #9066

  • Саныч
  • Вне сайта
  • Администрация форума
  • Александр
  • Постов: 5551
  • Репутация: 30
 
3. Пейте больше водки,а жопа разберется...

Выражение достойно стать крылатым
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 27/03/2011 06:16 #9068

  • АТАМАН
  • Вне сайта
  • Знаток
  • Дмитрий
  • Постов: 751
  • Репутация: 5
Саныч написал:
3. Пейте больше водки,а жопа разберется...

Выражение достойно стать крылатым

ага)) золотые слова))
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 29/03/2011 10:40 #9173

  • Тунгус
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Постов: 1437
  • Репутация: 7
хорошая фраза хоть на подпись бери)))
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 29/03/2011 10:46 #9174

  • ЕРМАК
  • Вне сайта
  • Администрация форума
  • Постов: 1840
  • Репутация: 9
Тунгус, верно подметил...
Последнее редактирование: 29/03/2011 10:46 от ЕРМАК.
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 06/03/2012 09:37 #14598

  • Aldan
  • Вне сайта
  • Активист
  • Постов: 348
  • Репутация: 6
Извиняюсь за офф. Может у меня рецепторы перестали воспринимать заячий дух , пробовал тушить, и в духовку обвалянного в специях, но вот вкуса дичины не почувствовал . Вся дичь ведь имеет свой вкус , запах. Мне вот кажется что утки в Якутии вкуснее Омских , или действительно со временем вкусы меняются. Закажу - ка я гуся деревенского ))) что то в Новогодние праздники вдохновил он меня ...
А кто чего ел из дичи, и что больше понравилось?
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 06/03/2012 09:52 #14600

  • vestnik-rd
  • Вне сайта
  • Знаток
  • Дмитрий
  • Постов: 783
  • Репутация: 10
Ну не знаю, зайца готовил в духовке в стеклянной посудине (типа - утятницы) так вот, снизу картошечка с луком репчатым, а покрываем ее нарубленным зайчиком, но предварительно обмазав специями: соль, перец ч.м., сельдерей зеленый сушеный и немного орегано. Главное с орегано не переборщить! Прям чутка. На один кг мяса 1/5 ч.ложки. Вкус получается изысканный. Но чтобы зайчик был не суховат, минут через 30 после того как в духовку поставили блюдо и появилось кипение жидкости на дне, тогда и перемешиваем картофель с зайцем.

Тот же самый рецепт, но с чирками (4 шт.).
Каждый охотник желает знать где сидит фазан!
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 06/03/2012 11:15 #14604

  • Тунгус
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Постов: 1437
  • Репутация: 7
по разному зайцев готовить пробывал, но больше всего нравится тушеный в сметане с луком и морковью. разную дичь готовлю по разному, а всеже предпочитаю шулюм на костре с дымком да под соточку беленькой.
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 06/03/2012 14:24 #14609

  • Саныч
  • Вне сайта
  • Администрация форума
  • Александр
  • Постов: 5551
  • Репутация: 30
как я уже говорил, мариную зайчика, а потом обжариваю и тушу... вкуснатища получается...
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 06/03/2012 16:00 #14623

  • Aldan
  • Вне сайта
  • Активист
  • Постов: 348
  • Репутация: 6
Вобщем тушили с овощами по моему, вкус почему то был хлорированной воды из крана
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 07/03/2012 05:04 #14634

  • PILGRIM
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Димафен
  • Постов: 2541
  • Репутация: 17
Aldan написал:
Извиняюсь за офф. Может у меня рецепторы перестали воспринимать заячий дух.
А кто чего ел из дичи, и что больше понравилось?

Как то слушал передачу по радио, про рецепторы. Так вот там ученые доказали, что рецепторы со временем как то там обновляются. поэтому нам кажется что не такая вкусная теперь газировка, как раньше с автоматов. Мороженое теперь тоже не то что в детстве и т.д.
Из дичи многое нравится. Рысь очень понравилась, по вкусу чем то курицу напоминает. Ребрышки сокжоя очень вкусно. Лосик в духовочке очень вкусно получилось у меня даже жена ела, хотя она даже гусей домашних не ест. Лось по вкусу ни чем не отличался от говядины, может из за того что молодой. Глухаринный пупок, очень спецнфическое послевкусие, как будто орешки кедровые щелкал. Что то слюнки у меня потекли.
Врагов нужно прощать, но только после того, как их повесят
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 07/03/2012 05:31 #14639

  • vestnik-rd
  • Вне сайта
  • Знаток
  • Дмитрий
  • Постов: 783
  • Репутация: 10
Тушенку с оленины пробовал... вкуснятина классная... а еще медальоны из оленины помню в ресторане вкушал... то ж показались вкусными. Ну а про то что еще ел, так много чего, только в памяти оленина запечатлелась так сильно. И то наверное потому что была приготовлена оч.вкусно!
Каждый охотник желает знать где сидит фазан!
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 07/03/2012 05:47 #14642

  • PILGRIM
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Димафен
  • Постов: 2541
  • Репутация: 17
Оленина весчь. Кстати говорят сейчас можно купить тушняк из оленины, по моему в ашане, все хочу попробовать.
Врагов нужно прощать, но только после того, как их повесят
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 07/03/2012 06:47 #14648

  • Aldan
  • Вне сайта
  • Активист
  • Постов: 348
  • Репутация: 6
[quote="PILGRIM" post=14634]Aldan написал:
Извиняюсь за офф. Может у меня рецепторы перестали воспринимать заячий дух.
А кто чего ел из дичи, и что больше понравилось?

Как то слушал передачу по радио, про рецепторы. Так вот там ученые доказали, что рецепторы со временем как то там обновляются. поэтому нам кажется что не такая вкусная теперь газировка, как раньше с автоматов. Мороженое теперь тоже не то что в детстве и т.д.

С возрастом меняется работа рецепторов, поэтому мы становимся не так чувствительны к острому и соленому и как следствие- солим и перчим )))
Последнее редактирование: 07/03/2012 06:47 от Aldan.
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 07/03/2012 10:46 #14664

  • Тунгус
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Постов: 1437
  • Репутация: 7
твою ж мать, старею))))) сейчас солю все даже не пробюя ну и перчу соответственно старость подкрадывается незаметно... а вроде еще вчера первый рах иж 58 16 кал в руки взял... первый выстрел...
Ответить Цитировать

Re: Как дичь готовить 13/03/2012 03:42 #14797

  • Daniil72
  • Вне сайта
  • Старожил
  • Андрей
  • Постов: 1496
  • Репутация: 22
Конечно стареешь! Курение также сильно вредит вкусовым рецепторам,хотя к тебе это не относится. Самое главное,следи,чтобы песок,который сыплется из тебя от старости,не попал в пищу! Если уж ты старый,то мне уже прогулы на кладбище ставят!
Не говорите мне что делать,и я не скажу вам куда идти! Пожалей врага-целься в голову!
Последнее редактирование: 13/03/2012 03:43 от Daniil72.
Ответить Цитировать
Ответить в теме
Новая тема
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Форум Сибирский трофей
НА БЕРЕГУ
Шеф-повар
Работает на Kunena
Время создания страницы: 0.27 секунд
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер